珈琲好きの聖地「カフェ・バッハ」― その技を忠実に再現
スペシャルティ・コーヒーマシン TWINBIRD 全自動コーヒーメーカー CM-D465B

南千住にある老舗喫茶店「カフェ・バッハ」はご存知ですか。
NHKの有名番組（各分野のプロフェッショナルが登場）にもご出演されたことがあるので、そこでご覧になった方もいらっしゃるかも。

1968年、夫婦2人で切り盛りする小さな喫茶店として開業したカフェ・バッハ。
それから50年、数多くの珈琲職人たちがカフェ・バッハで学び、「東京のカフェ名店」という話題になると必ず「カフェ・バッハ」の名が登場する、「珈琲好きの聖地」と言っても過言ではない存在です。

TWINBIRD 全自動コーヒーメーカー CM-D465Bはカフェ・バッハ店主の田口氏ご本人監修のもと、その抽出の技を忠実に再現したこだわりのコーヒーメーカーです。
豆量・粒度・水量・湯温・蒸らし時間・ドリッパーリブの高さなど・・・田口氏の監修によって、すべての工程を正しい作法で一つひとつ丁寧に再現。
さらにテイスティングを重ねることで、田口氏の目指す透明感のあるまろやかな美味しさを実現しました。

特徴
◆摩擦熱を抑えて豆の風味を損なわない低速臼式フラットミル
◆6ヶ所から内側に向けて斜めにお湯を注ぐシャワードリップ
◆挽き具合は粗・中・細の3段階調整
◆83℃と90℃の2段階に調整できる抽出温度設定
◆杯数に応じた3段階の蒸らし湯量調整機能
◆淹れたての温度をキープする保温機能(抽出後20分間)

本機の良いところは「全てマシンにお任せ」ではなく、自分流の楽しみ方を追求できる点。
「特徴」にもある通り様々な調整機能が付いているため、深煎りは細挽で低め、浅煎りは粗挽で高めといった具合に、お好みの設定を見つけて頂くのも楽しい時間です。
中身が見える構造を採用し、まるで目の前でプロがコーヒーをたてる所作を眺めているかのように、五感でもってコーヒー抽出を楽しんで頂くことができます。

錆びにくいステンレス製ミル刃は取り外し可能。お手入れブラシが付属し、メンテナンスモード搭載でお手入れも簡単です。
ドリップシャワー噴出口とドリッパーとの間にあえて作った見える、香るすき間で、コーヒーが淹れられる過程を五感で楽しめるように。

「丁寧にハンドドリップで淹れた珈琲が好き」だけど「朝は準備で忙しくゆっくり珈琲を淹れる時間が取れない」ということも多いのではないでしょうか。
そんなこだわり派の方でも一切の妥協をせずに珈琲名店の味を楽しんで頂けるコーヒーマシン、それが全自動コーヒーメーカー CM-D465Bです。














 

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■付属する取扱説明書をよくお読みのうえ記載の注意事項を守ってご使用ください。
■使用時には本体一部が高温になり、珈琲抽出時のお湯・抽出後の珈琲も大変お熱くなっております。小さなお子さまなどの手が触れない場所でご使用ください。
■本品はメーカーお取り寄せ商品となりますので、ご注文受付後のキャンセル・返品は受け付けておりません。
■メーカー在庫欠品時にはその時点での生産状況によって納期に長くお時間を要する場合がございます。

製品寸法 : 約160×335×360mm
製品質量 : 約4.1kg
電源 : AC100V 50-60Hz
消費電力 : 610W
最大容量 : 450ml(3カップ)
電源コード長 : 1.4 m
付属品 : 計量カップ、お手入れブラシ、ペーパーフィルター(5枚)、取扱説明書(保証書付)、ガイドブック